ENVÍOS GRATIS A TODOS EL PAÍS EN PEDIDOS MAYORES A $50.000

ENVÍOS GRATIS A CABA EN PEDIDOS MAYORES A $30.000

10 % DE DESCUENTO SIN TOPE ABONANDO POR TRANSFERENCIA BANCARIA

ASCORBATO DE SODIO

DESDE$9,536.00

El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C) y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.

Propiedades

Puede obtenerse y encontrarse trazas de ascorbato en algunas frutas y verduras. Se suele sintetizar mediante un proceso químico combinado en el que primero se fermenta glucosa y posteriormente se aplica una oxidación química. El ascorbato sódico proporciona por regla general unos 131 mg de sodio por gramo de ácido ascórbico (un gramo de ascorbato contiene 889 mg de ácido ascórbico y 111 mg de sodio). El pH de la solución de ascorbato es de 5,5 a 5,9. En medio alcalino se oxida rápidamente.

Usos

Se suele emplear como un aditivo alimentario empleado como antioxidante habitual en la industria alimentaria, un caso habitual es encontrarlo como aditivo mejorador del pan. En la industria recolectora de frutas evita el cambio de color por oxidación denominado pardeamiento. Se suele añadir en los alimentos tratados con nitritos con el objeto de reducir la generación de nitrosaminas (un cancerígeno), de esta forma se encuentra habitualmente en los embutidos y fiambres. De la misma forma se suele emplear en la industria alimentaria como un regulador de acidez. Su empleo se ha demostrado previene el ataque de corazón.3​ Su empleo suele evitar las infecciones crónicas.4​ No obstante el uso reiterado del ascorbato sódico puede tener ciertos efectos residuales adversos.5​

Información

Información

Envío 
Actualmente ofrecemos envío gratuito a todo el país en todos los pedidos superiores a $50.000 y a CABA/AMBA en pedidos superiores a $30.000

Información adicional
Peso N/D
Dimensiones N/D
product-brand

SKU: ASC/SOD
COMPARTIR

ENVÍOS GRATIS A TODOS EL PAÍS EN PEDIDOS MAYORES A $50.000

ENVÍOS GRATIS A CABA EN PEDIDOS MAYORES A $30.000

10 % DE DESCUENTO SIN TOPE ABONANDO POR TRANSFERENCIA BANCARIA

Seguinos
ACCOUNT
Favoritos
Favoritos
Acceder
Crear una cuenta

Tus datos personales se utilizarán para procesar tu pedido, mejorar tu experiencia en esta web, gestionar el acceso a tu cuenta y otros propósitos descritos en nuestra política de privacidad.

Recuperación de contraseña

¿Perdiste tu contraseña? Por favor, introduce tu nombre de usuario o correo electrónico. Recibirás un enlace para crear una contraseña nueva por correo electrónico.

TOP

ASCORBATO DE SODIO

DESDE$9,536.00

Carrito 0

Agregado a favoritos!