MALTODEXTRINA
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La Maltodextrina es un polisacárido muy utilizado, cuya principal función consiste en incrementar el volumen de los productos y ser agente emulsificante. En diversas aplicaciones como panificación y helados, se ha demostrado que la maltodextrinalíquida contribuye a la mejora de texturas y sensación bucal “mouthfeel”.
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La Maltodextrina es un polisacárido muy utilizado, cuya principal función consiste en incrementar el volumen de los productos y ser agente emulsificante. En diversas aplicaciones como panificación y helados, se ha demostrado que la maltodextrinalíquida contribuye a la mejora de texturas y sensación bucal “mouthfeel”.
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