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PROPILENGLICOL GRADO ALIMENTICIO

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El propilenglicol (propanodiol o metilglicol)  es un alcohol polihídrico con fórmula química C3H8O2. Tiene forma de líquido viscoso, muy higroscópico e incoloro. Además es soluble en agua, pero también en etanol y acetona.

El uso principal del propilenglicol en la industria alimentaria es como aditivo (E-1520), tiene función de agente humectante, cristalizante y emulsionante.

Si el propilenglicol se esterifica con los ésteres de otros ácidos grasos derivados de aceites comestibles y grasas, se forma otro aditivo de uso alimentario, el E-477.

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